手作りパンの店　パン・ド・ミミ

当店の生地は2種類あります。1つはフォカッチャ生地で、もう1つはプチパン生地（ソフト生地））です。

フォカッチャは、フォカッチャ生地の基本商品で、生地のおいしさを味わってもらうものです。

材料は、小麦粉（北海道産”春よ恋”が主で、少量の北海道産　薄力小麦粉が入ります）、イースト、きび砂糖、塩、オリーブオイルです。

パンの表面にオリーブオイルと塩（バリ島の自然海水塩）を振り掛けてあります。

地元磯部のシラスをたっぷり使ってピザ風に焼き上げました。生地は薄めに作ってあります。

冷たくなった場合は、オーブントースターで暖めると、チーズが溶けて、まるで焼きたてのピザ

のようです。お好みでタバスコをかけると、また一段と風味が増します。